爸爸与孩子烧烤
暑期卫生指南 第4条第4条

安全烧烤的提示

夏天是烧烤和饼干的代名词。在与朋友和家人规划后院庆祝活动的同时,请牢记使用烤架和准备夏季膳食的风险。以下是一些提示,以确保您的夏季烧烤是安全和健康的。

正确处理食物

  • 将生肉,鱼类和家禽储存远离其他食物。所有食物都应该紧紧包裹,以防止交叉污染。
  • 在烹饪前保持肉冷冻直至约30分钟。
  • 细菌如大肠杆菌沙门氏菌可以存在于未煮熟的食物中并引起严重疾病。不要依赖外观。如果食物已经烹饪到所需的送达,请使用烤架温度计或切成肉以衡量。
  • 为了可靠地杀死细菌,汉堡包必须煮至“完成”(160华氏度),地面家禽至165度,禽类部分至180度。
  • 不要将煮熟的家禽返回到持有原始家禽的盘子上。带额外的菜肴和容器,以防止生肉与熟食分开。
  • 在使用它在生肉后,不要重复使用熟肉或任何其他食物的烹饪工具。

保持烧烤清洁

烧焦和烤食品的黑化区域肉类,家禽和鱼类含有致癌化学品。致癌物质损伤DNA,因此催化可能导致癌症的突变。如果这些化学品经常出现在您的饮食中,您患有癌症的风险可能会增加。减少致癌物质摄入:

  • 烹饪不太强烈的热量和较低的温度。
  • 保持烧烤清洁。
  • 使用瘦肉。
  • 烧烤肉,家禽或鱼时经常翻转。
  • 选择酸的腌料,如柠檬或vinaigrettes更厚,含糖余量。
  • 用多彩蔬菜和其他植物的食物替换烤肉,如豆腐或豆腐,因为它们不会在高温下煮熟时产生癌症的化学品。

在你走之前,

获得更多的饮食提示,了解良好营养的许多好处。华体会IM体育